Preparación del Chicha Sour Claudine

Función: Aperitivo

Método: Licuado / Refrescado

Cristalería: Copa Sour 8 onz.

Ingredientes:

2 onz. Pisco Claudine Quebranta

0.5 onz. Zumo de Limón

1.5 onz. Jarabe de Chicha

2 onz. Chicha Morada

0.25 onz. Clara de Huevo

5 Cubos de Hielo

Decoración:

A la Creatividad del Bartender

Preparación:

PASO 01: Vierta el Pisco, el Zumo de Limón, el Jarabe de Chicha, la Chicha Morada y la Clara de Huevo en una Licuadora y licue por espacio de 5 segundos.

PASO 02: Luego, en una coctelera coloque los cubos de Hielo y vierta la mezcla previamente licuada.

PASO 03: Ayudado con una cucharilla proceda a refrescar la mezcla para que obtenga la temperatura adecuada.

PASO 04: Finalmente ayudados de un colador gusanillo cuele los hielos, y sirva la mezcla sobre una copa previamente helada.

****Preparación del Jarabe de Chicha:

Dentro de una olla colocar 02 Medidas de Azúcar Blanca, 01 Medida de Agua, Maíz Morado, Canela, Clavo y trozos de Piña. Hacer hervir la mezcla previamente colocada y verificar que el Azúcar Blanca se haya diluido completamente.

Autor: Eduardo Arce Palacios

Un Motiva Más para Tomar Pisco!!!

Calorías del Alcohol

Por mucho que te cuides en lo que comes, si no consideras las calorías que te aporta el alcohol, tu intento por bajar de peso no tendrá buenos resultados. Por eso, acá te presentamos las calorías de los destilados y fermentados más comunes.

Las bebidas alcohólicas son muy energéticas, es decir, aportan muchas calorías. Se obtienen por la fermentación de azúcares naturales de frutas o cereales, o por destilación de las mismas bebidas fermentadas. Todas las bebidas alcohólicas contienen alcohol y azúcar. 1 gr. de alcohol equivale a 7 Kcal.

Y esto no es todo, el alcohol no es sólo muy energético, sino que además las calorías que aporta no son utilizadas por nuestro organismo para el esfuerzo físico ni mental. Por lo que si pensabas que bailando dos horas quemarías todo lo que tomaste antes, sentimos informarte que no es así.

Calorías de las bebidas alcohólicas más comunes

Bebidas Alcohólicas: Calorías

100 ml de Cerveza contiene 45 Calorías
100 ml de Champagne contiene 65 Calorías
100 ml de Vino tinto contiene 65 Calorías
100 ml de Vino rosado contiene 74 Calorías
100 ml de Vino blanco contiene 85 Calorías


Destilados:

100 ml de Vodka contiene 121 Calorías
100 ml de Coñac contiene 243 Calorías
100 ml de Ginebra contiene 244 Calorías
100 ml de Ron contiene 244 Calorías
100 ml de Whisky contiene 244 Calorías
100 ml de Pisco contiene 210 Calorías

Tienes que considerar además, que normalmente a estas bebidas le añadimos gaseosas o jugos, por lo que su valor energético aumenta aún más. Por esto, trata de consumirlas con moderación.

Entrevista de Pisco Claudine para Andina (Agencia Peruana de Noticias)

Pisco Claudine en Entrevista para RPP

Pisco Claudine: Entrevista Enemigos Intimos

Preparación del Pisco Sour Claudine

Función: Aperitivo Semi Seco

Método: Licuado / Refrescado

Cristalería: Copa Sour 8 onz.

Ingredientes:

3 onz. Pisco Claudine Quebranta

2.5 onz. Sour Mix

0.25 onz. Clara de Huevo

5 Cubos de Hielo

Decoración:

Gotas de Amargo de Angostura

Preparación:

PASO 01: Vierta el Pisco, el Sour Mix y la Clara de Huevo en una Licuadora y licue por espacio de 5 segundos.

PASO 02: Luego, en una coctelera coloque los cubos de Hielo y vierta la mezcla previamente licuada.

PASO 03: Ayudado con una cucharilla proceda a refrescar la mezcla para que obtenga la temperatura adecuada.

PASO 04: Finalmente ayudados de un colador gusanillo cuele los hielos, y sirva la mezcla sobre una copa previamente helada.

PASO 05: Corone el cocktail colocando 02 gotas de Amargo de Angostura sobre la espuma.

****Preparación del Sour Mix:

Mezclar en medidas igual (50% - 50%) el Zumo de Limón y el Jarabe de Goma.

****Preparación del Jarabe de Goma:

Mezclar 02 Medidas de Azúcar Blanca con 01 Medida de Agua Caliente y remover hasta que se diluya el Azúcar Blanca.

Autor: Eduardo Arce Palacios

Día del Pisco Sour!!!

Pisco Claudine tiene el placer de dirigirse a usted para invitarlo este Viernes 04 y Sábado 05 de Febrero a Celebrar el día del Pisco Sour!!!
Esta será una gran oportunidad para rendir Homenaje a nuestro Buque Insignia de la Coctelería Peruana…Nuestro Querido Pisco Sour!!!

Para eso Pisco Claudine ha preparado 04 propuestas especialmente para ti!!!

- Un Pisco Sour estilo Hotel Bolívar/Bolivarsito!!!

- Un Dolphin Sour dándole un merecido homenaje al maestro Jorge Kanashiro por su sensible partida…

- Un Chicha Sour la mezcla perfecta de dos insumos peruanos para crear un cocktail peruanísimo!!!

- Y un infaltable Chilcano de Pisco excelente refrescante en este caluroso verano!!!

Acompañamos a Celebrar estos día llenos de excelentes cocktails, buena música y nuestra exquisita comida acompañados de Pisco Claudine y su exquisito Quebranta el cual podrás catar!!!

Lugar: Parque de los Próceres (Alt. Cuadra 17 de la Av. Salaverry – Jesús María)
Hora: 11 am / 11 pm
Ingreso Libre